我们的咖啡有多棒？ Wie gut ist unser Kaffee?
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更新：44分钟/2026-07-27
更新：44分钟/2026-07-27
播放地址德国人每年大约会喝掉七百亿杯咖啡，这一巨大数字的背后，是一条巨型咖啡产业链, 这其中到底涉及了怎样的商业利益关系？普通消费者应该注意什么, 才能从市场上品种纷繁的咖啡中挑选到自己中意的产品？另外，咖啡真如传说中那样有损健康吗？这些充满魔力的...
学到点基础知识：贵的咖啡不一定好，好的咖啡一定贵，好的咖啡豆一致性好且很少有糊裂虫蛀等情况（但烘焙后都安全，只是影响口味）；咖啡对人体没实质伤害；速溶不好喝因为是用边角料做的且制作方法靠烘干和加奶添加剂；低温长时间烘焙比高温短时间烘焙更健康；胶囊咖啡不环保且价格高，一些低价的仿制品比雀巢味道更好。——对于一个最常用法压壶和爱乐压的人来说，真的要去玩手冲吗，觉得手冲有点麻烦的说……
咖啡虽好，但不是每个人都能喝都爱喝，而且喝的量也很重要。我认识不少德国人不(爱)喝咖啡，大部分德国人没我懂咖啡，极少喝手冲精品的，买小厂烘焙的。看了之后更加嫌弃速溶、工业咖啡豆和深烘。
信息量很低而且样本也太少了吧
棒棒哒德国系列之咖啡。十二克咖啡和五十克水的精确比例，德国的咖啡师可爱起来也是严谨到令人发指的。
实验设计并不严谨，数据可信度较低，结论也就没有太大参考价值。不如把重点放到加工技术和产业链方向深入讨论。提到胶囊咖啡的铝制品回收问题很有意义。
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